Il metabolismo basale è la quantità di energia che un organismo vivente consuma a riposo semplicemente per svolgere le normali funzioni organiche: la respirazione, l’attività cardiaca, la digestione, l’attività del sistema nervoso, ecc.
Il metabolismo può essere calcolato attraverso la calorimetria indiretta, ossia una metodica che misura i gas respiratori: l’ossigeno di un determinato volume di aria inspirata e l’anidride carbonica prodotta.
Questa valutazione risulta utile quando il calo ponderale è molto lento oppure in tutti quei casi in cui il mantenimento del peso raggiunto risulta essere molto difficile.
