Mi chiamo Manuela Germani e sono nata e residente a Spoleto dove, dal 1999, svolgo la mia attività di dietista, avendo conseguito dapprima il Diploma Universitario in Dietologia e Dietetica Applicata e poi la laurea in Dietistica presso l’Università di Perugia.

Essendo dotata di un’estrema curiosità culturale e voglia di crescita professionale, oltre che personale, negli anni ho seguito, e continuo a seguire, con estremo interesse, svariati aggiornamenti scientifici nell’ambito nutrizionale.

Credo inoltre che non esista un unico modello valido per tutti, e che quindi sia necessario che un professionista che opera nell’ambito della salute allarghi la sua conoscenza e sia in grado di integrare tecniche innovative finalizzate alla cura ed al raggiungimento del benessere dei pazienti.

A tal scopo dal 2002 ho iniziato lo studio del counseling come strumento complementare alla mia professione.

Nel 2006 ho ottenuto il primo diploma di Counsellor Professionista in Programmazione Neurolinguistica presso la scuola IKOS di Bari, nel 2009 ho svolto il Training Teorico-Esperienziale “Counselling e cibo” presso L’ASPIC di Roma. Nel 2012 ho conseguito il titolo di Counsellor Professionista ad indirizzo Analitico Transazionale presso l’agenzia formativa PerFormat di Pisa.

La mia formazione di base di natura clinica e psico-biologica, mi porta ad avere un approccio fortemente dedicato al raggiungimento di una condizione di equilibrio psico-fisico ed emozionale ed il counseling mi aiuta tantissimo per il raggiungimento di tale obiettivo.
Oltre al ramo della clinica in generale (dislipidemie, sindrome metaboliche, obesità ecc.), il mio campo d’intervento comprende anche la prevenzione e la cura dei Disturbi del Comportamento Alimentare, che amo particolarmente.

È l’amore verso i giovani che mi porta a specializzarmi sempre di più nel settore, tanto che ,nel 2017, ho perseguito il Master Specialistico dal titolo “Diagnosi e trattamento dei Disturbi Alimentari e dell’Obesità” ed attualmente Il Master di Perfezionamento di 1°livello in Età Evolutiva.
Sono sempre più convinta che il ruolo del dietista sia anche quello di educare le persone ad un sano stile di vita, la parola “dieta” infatti sta proprio a significare questo, e che sono sempre più necessari degli interventi repentini dato l’incremento del tasso di obesità e dei disturbi Alimentari a cui assistiamo oggi.

A tal scopo da cinque anni ho ideato e portato avanti un progetto di educazione per i più piccoli dal titolo
“Piccoli chef all’opera”, percorsi esperienziali effettuati su larga scala nel territorio umbro, dai campus estivi piuttosto che nelle piazze delle città in occasioni di feste locali ecc..
Credendo anche profondamente nel lavoro di equipe coordino in Umbria il centro “Performat Salute Umbria” in cui diversi professionisti della salute lavorano in interdisciplinarietà condividendo un’etica professionale oltre che il modello analitico transazionale come tecnica di comunicazione efficace.
Convinta inoltre che l’interazione è un mezzo potente di crescita professionale e personale, coltivo anche un’attività di formazione per singoli individui e per professionisti attraverso l’organizzazione di eventi sociali e di giornate a tema per studenti, professionisti e per la popolazione in generale.